|
FØDEMIDDELALLERGI Der er voksende erkendelse blandt forskere om, at
fødemiddelallergi er et stort helbredsproblem. Et
amerikansk studie har beregnet, at 60% af USAs befolkning
lider af fødemiddelreaktioner, som kan forårsage eller
komplicere et helbredsproblem.
Symptomer kan være overordenligt forskellige og medvirker
i en lang række af sygdomme. I patienter med nogen som
helst grad af forøget tarmgennemtrængelighed (utæt tarm),
hvor tarmkanalens overfladeceller har tabt deres
integritet som en barriere mod toksiske materiale, er
fødemiddelallergi og de tilstande som ledsager den – eczem,
migræne, astma, colitis ulcerosa, mb. Crohns - en absolut
mulighed.
Der er to typer af fødemiddelreaktioner, som omfatter to
forskellige typer af antistofproduktion i blodet:
|
1. |
Øjeblikkelige
fødemiddelreaktioner (Type 1 allergi med IgE antistoffer)
Øjeblikkelige fødemiddelallergi indtræffer hurtigt inden for 3 timer
efter man har spist. Den er sædvanligvis forårsaget af et højt
niveau af IgE antistoffer i blodet, som producerer en øjeblikkelig
allergisk respons. Det er en tydelig, histamin-udløst reaktion
velkendt til mange mennesker i form af nyseanfald,
nældefeber,hovedpine, asthma og hududslæt. IgE-prøven udføres med
Fluorescent Enzyme Immuno Assay (F.E.I.A.).
|
|
2. |
Forsinkede
fødemiddelreaktioner (Type II /-III allergi med IgG1 / IgG4
antistoffer)
Forsinkede fødemiddelallergi er langt vanskeligere at opfatte, da de
kan opstå timer eller dage efter indtagelsen af det fornærmende
fødemiddel. I visse tilfælde kan man spise noget i flere dage,
hvorefter udvikler en reaktion til det, så der er ingen anelse om
sammenhængen mellem indtagelsen af fødevaren og symptomet. For denne
grund betegnes forsinkede fødemiddelreaktioner ofte som ”skjulte
fødemiddelallergier”. De er forårsaget af forhøjede IgG1 og IgG4
antistof blodniveauer til specifikke fødemidler.
Den forsinkede allergiske respons kan give anledning til
inflammatoriske reaktioner ved forskellige steder i kroppen. Hyppigt
indberettede symptomer er ekzem, asthma, hjertebanken,
muskel-ledsmerter, migræne, almindelig hovedpine;diarré,
forstoppelse, oppustethed, kronisk træthed, vandretention (ødem),
bihuleproblemer, humørsvingninger og depression. IgG1 / IgG4-prøven
udføres ved Enzyme Linked Immuno Sorbent Assay (E.L.I.S.A.).
|
Behandlingsprogram
Ved 1.konsultation fokuserer vi på sygehistorien og
aktuelle symptomer. Blodprøven tages og herefter sendes
til et laboratorium i USA, hvorfra der fåes en skriftlig
rapport.
Ved 2.konsultation gennemgåes testresultatet og
behandlingen drøftes. |
